קוצצים דק את הקישוא/ גזר ומטגנים על אש גבוהה בקצת שמן זית.

קוצצים גם את העגבניות והשום ומוסיפים לסיר יחד עם תבלינים. כשהרוטב מבעבע מנמיכים את האש ומבשלים עד שמתרכך.

מוסיפים 2 כוסות מים, מביאים לרתיחה וטוחנים לרוטב חלק.

מוסיפים את הפתיתים לתוך הרוטב, מערבבים טוב טוב ומבשלים עד להתרככות (כרבע שעה) אם יש צורך מוסיפים עוד קצת מים.