יש להזכיר ללקוחות להשרות 1 כוס כוסמת לילה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.

2. שוטפים היטב את הכוסמת שהשרנו בלילה עד שהמים יוצאים צלולים.

3. מעבירים לבלנדר חזק כוסמת מסוננת, חצי כוס מים, חצי כוס שקדיה, 2 כפית מלח, עלי טימין מ7 גבעולים, וטוחנים עד למרקם חלק לחלוטין.

4. מעבירים את הבלילה לקערה, מוסיפים גרעיני דלעת וחמניה ומערבבים לאיחוד.

5. משטחים את הבלילה ב2 תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה לעובי הכי דק שאפשר (ממש ממש דק).

6. מפזרים מלמעלה 3 כפות שומשום ואופים כ-45-60 דקות, עד שהבלילה מתייבשת לחלוטין (זמן האפייה משתנה לפי העובי).

7. מוציאים, מצננים ושוברים לגודל שאוהבים.