מגלענים תמרים ואם הם קשים משרים אותם לכמה דקות במים רותחים.
טוחנים את כל חומרי הגלם בבלנדר למרקם אחיד.
מעבירים לתבניות מאפינס קטנות ככל האפשר מסיליקון.

ומקפיאים ל-5-4 שעות (לא להכין מנות גדולות זה מקפא עשיר מאוד).