קציצות דוחן ועשבי תיבול

את כוס הדוחן משרים לשעה, מסננים ומבשלים בשפע מים – עד לרתיחה ואז על אש קטנה כ5-7 דקות. שוב מסננים ומניחים בצד.

את הגזר והבטטה קולפים ומגררים.

את השום כותשים ואת הפטרוזיליה קוצצים דק.

בקערה מערבבים קמחים עם 3/4 כוס מים ו 1/4 כוס שמן ואליה מוסיפים: דוחן, ירקות, תבלינים, עשבי תיבול.

מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים אותה

יוצרים קציצות ומסדרים בתבנית, משמנים קלות גם מלמעלה.

אופים בחום בינוני כ-25 ד’, עד להשחמה קלה והתייצבות.

מגישים עם טחינה או יוגורט.