קוביות סלקים בחלב קוקוס

הערות ללקוח:

אופציונלי להוסיף 5 יחידות ארטישוק ירושלמי.

מתכון:

שוטפים את הסלקים ומורידים קצוות.

קולפים וחותכים לקוביות בינוניות.

במידה והלקוחה רוצה גם ארטישוק ירושלמי, קולפים וחותכים גם אותם.

את הבצלים קולפים וחותכים לחצאי עיגולים, את השומים קולפים וחוצים לשניים.

משמנים את תחתית התבנית, מסדרים על גביה את הבצלים ואת השומים, ועליהם את הסלקים.

מפזרים מעל מלח ופלפל ויוצקים את חלב הקוקוס. במידת הצורך מוסיפים חצי כוס-כוס נוזל (מים/ שמן זית).
מכסים בנייר כסף ואופים כחצי שעה בחום בינוני. כשהסלקים מתרככים ממשיכים לצלות 10 דקות נוספות ללא כיסוי.