פשטידה טבעונית – דלעת וכרישה

מדליקות תנור על 170 מעלות.

טוחנות קרם שקדים בבלנדר (2 כוסות קמח שקדים + 1 שן שום + 2.5 כוסות מים) עד שמגיעות למרקם חלק.

קוצצות ירקות (דלעת + 2 כרישה) ומטגנות עם שמן זית במחבת עד לריכוך והשחמה קלה. מוסיפות 2 כפות תימין.

מערבבות בקערה את הקרם ואת הירקות מהמחבת יחד עם כל שאר הרכיבים (150 גרם קמח, 2 כפיות אבקת אפיה, 3 כפיות מלח, רבע כפית פלפל, *טופו מגורר לא חובה – רק אם הלקוחה מעוניינת).

פורסות נייר אפיה בתבנית 30*40 ומשטחות את התערובת לתוכה.

אופות על 170 מעלות כ-45 דקות, עד שפריך בחוץ אבל עדיין עסיסי בפנים.

חובה קירור של מינימום שעה להתייצבות לפני שפורסות את הפשטידה.