חומרים

כוס וחצי עדשים שחורות

1 כרובית בינונית

4 עגבניות

1 בצל סגול

רבע צרור פטרוזיליה

כוס וחצי טחינה גולמית

3-2 לימונים

כוס עגבניות מרוסקות / קופסא קטנה של שימורי עגבניות מרוסקות

כפית שטוחה מלח

קורט פלפל

חצי כפית בהרט

חצי כפית כמון

חצי כפית פפריקה

הכנה

את הכרובית לפרק לפרחים, לשמן ולצלות בתנור עד להשחמה קלה.
לבשל את העדשים בשפע מים לריכוך מלא ולסנן.
לטחון בבלנדר: עגבניות מרוסקות, בצל סגול ופטרוזיליה למחית חלקה, אם נדרש ניתן להוסיף קצת מים.
לתבל את התערובת במלח, פלפל, בהרט, כמון ופפריקה ולערבב ביחד עם העדשים המסוננות.
להכין טחינה דלילה מאוד מטחינה, מים ולימון- לתבל לפי הטעם.
לשטח את העדשים בתבנית פיירקס גדולה.
לפרוס 3 עגבניות לעיגולים ולסדר על גבי העדשים.
למעלה להניח את הכרוביות הצלויות ומעל להכול לצקת טחינה.
לאפות כ-40 דקות בחום בינוני עד להתייצבות.

רוצה לדעת איך לבנות מנות כאלו בעצמך?
זה הזמן להצטרף אל קורס בישול בריא בהנחייתי

רוצה להכיר עוד מתכונים פשוטים, טעימים ובריאים?
זה הזמן להצטרף אל סדנאות בישול בריא מבית תום מטבח משמח