עושות סיפור מאוכל – תוכנית ליווי

תודה לך!!! עושות סיפור מאוכל היה הקורס שלא ידעתי שאני צריכה. אני לא אוהבת לבשל, לא יודעת לבשל, לא למדתי את זה אף פעם, ובכנות זה לא מעניין אותי. אני מבשלת כי צריך. אבל מה שעוד צריך זה להכין אוכל גם בריא וגם טעים. וזו מיומנות שאני חייבת, ולכן אני רוצה: א. שזה יהיה בכל זאת קצת נחמד וכיף ב. לקצר תהליכים ג. שלא ישפטו אותי. כי לבשל זו כאילו מיומנות שיש לכולם. ''סדנאות בישול'' תמיד הרגישו לי לאנשים שכבר יודעים לבשל, משהו עילאי ומתנשא כזה. מקום שבו הייתי מתביישת לשאול שאלות. מה שהקורס שלך עשה זה גרם לי להבין כל מיני תהליכים שעושים ''טעים'' שאף אחד לא לימד אותי ב-48 שנותיי. זה שהקורס מוקלט - איפשר לי לצפות ביחידות בזמני, בקצב שלי, להפחית רעשי רקע ולהיות ממוקדת בלמידה וביישום. זה שיש ליווי צמוד בקבוצה - פרייסלס ממש. הקבוצה היתה חמודה ומצחיקה ומקום נהדר לכל השאלות שתמיד התביישתי לשאול. זה דירבן אותי להתחיל ולהתקדם, זה המקום לשאול את כל השאלות בלי להרגיש ששופטים אותי או שזה טיפשי לשאול וזה מאד מקליל את חוויית הבישול והופך את המטבח למקום הרבה פחות מאיים. אישית אני רוצה לעשות מנוי חודשי לשירות ''תום על הכתף''! יצאתי מהקורס כשאני - קודם כל וממש הכי חשוב - לא מפחדת להיכנס למטבח. שנית- עם אמונה ביכולת שלי להפיק ''טעים'' וגם שבהמשך תתפתח אצלי יכולת להפיק הרבה אוכל ולא רק ארוחת אחת בכל בישול (אני בדרך לשם).

רציתי להפסיק לאכול בלי הפסקה, בעיקר דברים שממש מזיקים לי. פעם הייתי מבשלת טעים לאחרים, את הבישול של עצמי בדרך כלל לא אהבתי. הגעתי אליך מזמן דרך הניוזלטר, אני בדרך כלל חוסמת מאד מהר, אבל את לא מציפה, וכותבת בצורה שנעימה לי ומעניינת אותי. רציתי לקבל רעיונות לאוכל בריא, טעים, וקל להכנה. האתגרים הקטנים שאת עושה מדי פעם יצרו אצלי תחושה טובה ולכן חשבתי שהקורס יניע אותי לעשות, לבשל, ועוד אוכל בריא! ואז זה 2 ציפורים במכה. למדתי בקורס כל מיני מתכונים קלים, עם טוויסט. אני מייד התלהבתי, והמשפחה שלי גם מתנסה בקצב שלה. בחרתי בקורס שלך בגלל הידע, ובעיקר -האופי שלך. אהבתי מאד מאד את הליווי הצמוד. את עונה מהר, לעניין, אבל לא בצורה יבשה. את מאד קשובה לכל אחת ואחת, את יחד איתנו בכל הטירוף מסביב, וממשיכה להוליך את הקורס בעדינות, ברגישות וכן נו, גם בנחישות 🙂 אני ממש אוהבת את השיעורים המוקלטים איך שהתחלתי לצפות חשבתי לעצמי שיש לך את זה - גם הידע, אבל גם היכולת להסביר פשוט פשוט ובצורה נעימה ונגישה. גם דברים מובנים מאליהם (לא לכולם) וגם דברים יותר מורכבים. זה נותן מוטיבציה ועוזר ליישם - בכל פעם שצפיתי קמתי להכין משהו אם תראי את הקניות שלי עכשיו תהיי מאושרת. הכל בסיס לבישול בריא! הייתי ממש צריכה את החברה ואת הדרבון שלך, ועכשיו אני קצת עצובה, כי עם מי אני אתכתב על אוכל ומתכונים ??

תום! הגעתי לקורס שלך שנה שעברה דרך התכנים שלך ואיזה מזל זה במיוחד עכשיו. נמאס לי לבשל ובעיקר לתכנן את התפריט השבועי. חיפשתי משהו שיחזיר מוטיבציה ויקליל את ההתעסקות עם הבישולים. הלמידה בקורס יצרה אצלי הרגלים חדשים שעוזרים לי מאוד בדיוק עם הקשיים שציינתי כמעט תמיד יש ירקות צלויים במקרר, תמיד יש פסטו ולפעמים עוד ממרח. פעם בשבוע אני משרה ומבשלת קטנית שלא אכלנו כמה זמן. ותמיד אפשר להרכיב צלחת של משהו במינימום מאמץ! בנוסף, עם ההבנה של איך בונים טעם, האוכל יוצא טעים יותר - למדתי איפה לא לחתוך פינות ואיפה כן. אתמול בערב הכנו בודהה בול עם שאריות של תחילת השבוע וקטניות מהמקפיא. היתה ארוחת הערב הכי מוצלחת (כולם אכלו וממש בכיף, כמעט הכל נגמר). ההשקעה היתה להכין טחינה תודה רבה, במיוחד בימים האלה שאם היה לילה גרוע אני מחוקה בבוקר ואם ישנתי אז אני רק מודאגת ומטורטרת בין הילדים לעבודה למציאות. לפחות אנחנו אוכלים טוב

הקורס נותן ידע פרקטי לדברים שמקלים מאוד על התנהלות ושגרת הכנת האוכל בבית בלי להתפשר לרגע על הטעם והאיכות (להפך!). הליווי והתרגול תוך כדי נותנים מסגרת מצוינת להפנמה והכנסה של הכלים שלומדים לחיי היום... שנה אחרי ואני מבשלת יותר, נהנית מזה יותר, אוכלת בריא יותר ויותר טעים לי (: אני כבר הרבה פחות מחפשת מתכונים ועוקבת אחריהם - אני יודעת בעצמי איך ליצור דברים מהירקות שיש בבית וזה דורש ממני הרבה פחות מאמץ ואנרגיות ויוצא הרבה יותר טעים.

תום משתפת בקורס בנדיבות בידע הרב שלה אודות בישול בריא פשוט וטעים. בהרבה חמלה וגמישות למדנו לבשל טעים יותר ובריא יותר, גם קודם הכנתי מתכונים דומים אבל למדתי את הסודות הקטנים שעוזרים לאוכל להיות טעים יותר. לצד מתכונים שדורשים סבלנות וזמן בהכנה קיבלתי גם המון רעיונות להכנות מהירות שעוזרות להכין אוכל טעים ובריא גם כשממהרים. מרגישה שקיבלתי יותר ביטחון במטבח ושאני גם מאורגנת יותר אבל גם גמישה יותר ומעזה לקחת על עצמי מה שפעם נראה לי כאתגר במטבח ובאירוח.