סלט צ׳ירשי צלוי

את הדלעת קולפים, חותכים לקוביות, מערבבים עם שמן זית וצולים בתנור לכחצי שעה עד להתרככות.

את שיני השום קולפים וכותשים, את הלימון סוחטים.
אחרי שהדלעת יצאה מהתנור, מועכים אותה עם מזלג לעיסה.
בסיר קטן מחממים שמן זית עם שום על אש קטנה עד להפצת ריח,
מוסיפים פפריקה, מלח, פלפל, כמון ומערבבים בזריזות,
מוסיפים 5-6 כפות מיץ לימון ואת הדלעת המרוסקת.
מבשלים 2-3 דקות, טעמים ומתקנים טעמים עם לימון, מלח וכמון.