מדריך מעשי לשינוי בריא במטבח

איך להתחיל שינוי בריא במטבח בקלות?
אני מאמינה ששינוי אמיתי מצריך זמן ותהליך, מה שאומר שתחילת השינוי שלנו חייבת להיות נעימה וידידותית ככל האפשר,
כדי שנתמיד בו לטווח ארוך, והוא ישתלב בחיים שלנו ולא יצריך מלחמה מתמדת.
לטובת העניין אספתי פה כמה טיפים פשוטים לשינוי בריא במטבח, שיאפשרו לך התחלה מוצלחת ונחיתה רכה בעולם האוכל הבריא.
מזמינה אותך לבדוק שהם עובדים לך ועושים לך טוב ומשם- השמיים הם הגבול!

רשימה
נתחיל בלהכין רשימה של מה כן. ממש רשימה פיזית – בטלפון או על נייר, מה שנוח לי, העיקר שיהיה רשום!
לבדוק מה אני כן רוצה לאכול מתוך התפריט הקיים שלי. אין צורך להכניס חידושים אלא רק לברר עם עצמי מה מהאוכל שלי עושה לי טוב ולרשום אותו ברשימה הזאת.

נראות
את מה שאני רוצה לאכול כדאי לי לשים מקדימה, במקום שמזמין אותי לבשל ולאכול אותו – במזווה, במקרר, בארון או על השיש:
לדוגמא:
ירקות ופירות מקדימה, מתוקים וחטיפים מאחור.
דגנים מלאים מקדימה, קמח לבן מאחור.
פירות יבשים מקדימה, שוקולד מאחור 🙂
כשהאוכל שטוב לי נמצא בהישג יד אני אצרוך ממנו יותר, בלי לחשוב יותר מדי

קניות נגישות
לא צריך לפשוט על חנות הטבע הקרובה, אפשר פשוט להתחיל מהכנסה של מוצרים שנמצאים בכל סופר או מכולת:
ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות ועוד – הכנתי לך רשימה מסודרת ממש כאן
ככל שהקניות יהיו יותר נגישות עבורי- גם מבחינת מחירים וגם מבחינת ביצוע הקניות- כך השינוי יוכל להיות יותר ארוך טווח ופשוט לביצוע.

זמן 
כן, לאכול בריא דורש מאיתנו יותר זמן. בישול הוא ארוך יותר מהזמנה של אוכל מוכן.
זה לא אומר שצריך לעבור לגור במטבח, אבל כן, זה לוקח יותר זמן מהפשרה של בורקס.
כדי לעשות שינוי בריא במטבח ובחיים, צריך להחליט שאנחנו מפנים לזה זמן.
בהתחלה פעם בשבוע, ובהמשך קצת יותר. לאט ובהדרגה.
עם זאת, זה הזמן להכיר קיצורי דרך
וגם מוצרים ארוזים איכותיים שמקלים על החיים
ולהתחיל להתיידד עם הבישול הביתי, קודם כל דרך מתכונים פשוטים וקלים
כמו:
מוקפץ זריז עם טופו, מאפה שווה עם בצק פילו, ירקות ברוטב מירקות קפואים וכו’

והכי חשוב? לצאת לשינוי הזה עם סקרנות
כי אוכל ואכילה הן חוויות שאמורות להיות משמחות ומחברות, ולא מנתקות ומצמצמות.
ואם האוכל והאכילה שלך מעציבות אותך וגורמות לך להשתעמם, אז אולי שווה לעשות בדיקה וכיונון מחודש,
וללכת מצוא את האוכל שמשמח אותך ועושה לך טוב, גם פיזית וגם נפשית.
לגלות איך למצוא השראה וחומרי גלם חדשים שיפיחו בך סקרנות, ולראות איך לשלב את כל זה בחיים

כאן יש כמה מקורות השראה שלי –
בלוגים מומלצים
ספרים אהובים